Tahu Crispy

Tahu crispy  adalah varian tahu goreng yang di bentuk dadu kecil dan ditaburi tepung supaya muncul sensasi renyah di saat memakannya

5 Cara Membuat Tahu Crispy agar Renyah Lama

1. Tekan tahu hingga kadar airnya berkurang

Cara untuk mengeluarkan air dari tahu. Yaitu dengan menggunakan piring datar untuk menekan tahu hingga kadar airnya berkurang.Keringkan tahu sampai benar-benar kering agar hasil dari tahu goreng menjadi krispi dan garing.bisa juga  menggunakan tisu dapur untuk menekan tahu agar kadar airnya berkurang. 

2. Gunakan tepung terigu protein sedang

Gunakan tepung terigu protein sedang. Karena , terigu dengan protein sedang bisa memberikan kerenyahan  pada hasil gorengan.

3. Gunakan tepung tapioka

Selain menggunakan tepung terigu protein sedang, gunakan juga tepung tapioka sebagai campuran bahan pelapis pada tahu krispi.

Tepung tapioka bisa membuat gorengan renyah tahan lama bahkan dalam keadaan dingin. 

4. Gunakan baking powder

Tambahkan baking powder ke dalam adonan tepung pelapis.Selain itu, baking powder pada adonan tepung pelapis tahu krispi juga bisa membuat hasil gorengan lebih renyah.

5. Goreng dengan minyak banyak

Gunakan teknik deep frying saat menggoreng tahu krispi. Tahu krispi  harus tenggelam dalam minyak panas agar hasilnya renyah dan matang sempurna.